Présentation de la ville de Rivesaltes
 

Célèbre pour le « Muscat de Rivesaltes » et les « Rivesaltes » ambrés, tuilés, ou hors d’âge ; Rivesaltes est une des rare commune de France où s’inscrivent ainsi deux « Appellations d’Origine Contrôlée ».
Ces vins doux naturels, servis en apéritif, ou pour accompagner subtilement fromages ou desserts sont élaborés selon une méthode particulière imaginée au XIII ème siècle par un médecin alchimiste « Arnau de Villanova » dont notre cave coopérative porte désormais le patronyme.
L’opération est donc 100% naturelle et a pour objet de stopper la fermentation du jus de raisin par adjonction d’alcool à un moment subtilement choisit dans la période de décantation.
Toutefois, la ville n’abandonne pas pour autant l’élaboration des Côtes du Roussillon rouges, rosés ou blancs et les nombreuses récompenses qui viennent honorer les différents producteurs rivesaltais atteste de la qualité de nos viticulteurs.
Rivesaltes est aussi célèbre pour être la ville natale d’un illustre Chef d’Etat-Major des Armées, le Maréchal Joseph JOFFRE qui s’illustra lors de la première guerre mondiale, par son sang froid et son esprit stratégique, permettant à la France de remporter la très décisive « Bataille de la Marne ». Sa maison natale, transformée en musée permet à chacun de replonger dans cette période de l’Histoire.
Rivesaltes a su garder son authenticité, la préservation de son terroir, mis en valeur par ses vignerons, ses maraîchers et ses arboriculteurs qu’on retrouve sur le célèbre marché du lundi matin; mais elle a aussi cherché l’ouverture économique par la création d’une zone artisanale, d’une zone industrielle et de deux zones d’activités économiques : le Mas de la Garrigue, en sortie d’autoroute, et Cap Roussillon regroupant les plus célèbres enseignes nationales.
Enfin Rivesaltes, c’est avant tout un village ou il fait bon vivre, le cœur de ville, poumon de Rivesaltes, accueille tous les services de proximité : administrations, banques, assurance, professions de la santé, écoles, hôtels, restaurants…etc.
Le patrimoine de Rivesaltes, exceptionnellement riche, fait l’objet depuis plus de dix ans d’un vaste programme de restauration : église, chapelle, remparts, ruelles, moulin…tout doit être remis en valeur.
Ajoutez à cela plus de 93 commerçants et artisans de qualités, serviables et disponibles et vous comprendrez que Rivesaltes vous accueille dans les meilleures conditions, que cela soit pour un court séjour ou pour une installation définitive.