Le territoire d'Arboussols ne possède pas de vestiges de l'époque préhistorique. Nos lointains ancêtres ont pourtant vécus dans ces collines qui étaient pour eux idéales (boisées, proches de la plaine, douces au climat). Quelques autres communes des environs possèdent, en guise de preuve, des dolmens ou menhirs, bien que l'érection des mégalithes soient apparue assez tardivement (-2200).
Par la suite, ni les celtes (-500), ni les romains (-121), ni les wisigoths n'ont laissé de traces sur le
territoire d'Arboussols. Après l'Invasion sarrasine et le dépeuplement du Roussillon, c'est Charlemagne qui parvient à prendre cette région (811) et qui la pacifie. Commence alors l'ère chrétienne, et avec elle la multiplication des églises rurales.

C'est ainsi qu'apparu le village d'Arboussols. Sa première mention date de 1011 dans un document récapitulant les possessions de l'abbaye St Michel de Cuxa, Arboussols y apparaît à travers son église Ste Eulalie. Cette possession n'est ni originale (tous les villages des environs leurs appartenaient), ni mouvementée (Arboussols restera sa possession jusqu'à la révolution française). L'église Ste Eulalie est de facture classique, elle fut construite suivant le style roman catalan. Elle à une nef unique et une abside semi-circulaire. Son chevet est décoré d'arcatures aveugles de toutes beautés. Elle est voûtée en berceau sur arcs latéraux, cette voûte ayant remplacée une charpente en bois. Durant ces travaux, faits au XIe puis repris au XIIe, les bâtisseurs en ont profité pour surélever l'église.

Au début du XIIe siècle le Prieuré de Marcevol vint s'installer à proximité. A cette époque, un prieuré était la garantie de pouvoir survivre, mais aussi d'être protégé des agressions extérieures, le prieuré servant alors de forteresse. Grâce à cette position le village pu survivre et même se développer. Au XVIIe siècle l'église initiale fut jugée trop petite pour la population, elle fut alors abandonnée suite à la construction d'une deuxième église dédiée à St Sauveur et de style gothique.

En 1790 la toute jeune république vote une loi déclarant que les biens de l'Eglise sont des biens d'Etat. Tous les édifices religieux qui ne sont pas des paroisses sont condamnés à fermer, le prieuré de Marcevol se plie à la loi et les moines quittent la région. C'est le début de l'exode dans le village d'Arboussols qui vivait essentiellement de l'activité générée par les religieux.